Eccellente qualità per l’Olio 2017

La siccità abbatte la produzione ma si ha un eccellente qualità per l’olio 2017/18, la siccità ha reso bassa la produzione, le alte temperature nel periodo della fioritura non hanno consentito la fecondazione del fiore e dove non si è manifestata l’allegagione, l’estremo caldo  non ha dato la possibilità al fiore di aprirsi ed è mancata la fase dell’impollinazione”.
La raccolta è partita in anticipo,  le rese sono comunque  buone e la qualità dell’olio è ottima, un olio di ottima qualità, perfetto, che non ha subito gli attacchi della mosca.
La campagna di raccolta continua…
Caratteristiche dell’olio extravergine di oliva di eccellenza: L’olio extravergine di oliva di eccellenza si distingue per le sue caratteristiche organolettiche superiori. Presenta un colore verde intenso, un gusto fruttato e un aroma ricco e complesso, che lo rendono ideale per condire piatti e per l’utilizzo a crudo. La sua acidità è estremamente bassa, spesso inferiore allo 0,5%, il che indica una qualità superiore e una minore presenza di sostanze indesiderate.